Boletín No. 92 Seguridad Alimentaria

Boletín No. 92 Seguridad Alimentaria

Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas(FAO), existe seguridad alimentaria «cuando todas las personas tienen en todo momento acceso material y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades y preferencias alimenticias a fin de llevar una vida activa y sana»1. Es por esto que en los últimos años la erradicación del hambre en el mundo y la lucha por asegurar no sólo el acceso sino una alimentación apropiada, se han transformado en unos de los principales temas de las agendas nacionales e internacionales.Uno de los mayores problemas que enfrenta hoy la economía mundial es el alza continua en los precios de los alimentos. Según cifras delBanco Mundial (BM), a febrero de 2008 los precios de los alimentos en general subieron 83%;el precio del trigo aumentó 181% en 36 meses y la inflación en los precios es generalizada y constante en todo el mundo. Esto se debe,entre otros, a fenómenos como el calentamiento global, que golpea con rigor al sector agrícola; a situaciones como el aumento del precio de los fertilizantes y el «boom» de los biocombustibles –con los que actualmente se busca prevenir la crisis energética que se aviene en el mundo ante el agotamiento de los hidrocarburos y el incremento en el precio de los mismos, y para cuya producción se destinan vastos cultivos de maíz, azúcar y soya, entre otros productos, que antes se dedicaban al abaste-cimiento de alimentos–.

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